Lagre vin i 2021?

I Merete Bøs eminente podkast med Thomas Giertsen ble det sagt at nordmenn drikker vinene sine gjennomsnittlig 4 timer etter kjøp. 

Svar skyldig! Tiltross for at vi i Ypper begge er utdannede vinkelnere, har vi "glemt" å lagre vin. 

Vi har bestemt oss for å gjøre noe med mangelen på modne viner! Hver måned i 2021 skal vi handle inn 6 flasker av samme vin og lagre den fra 5 - 10 år. 

Mange viner gjør seg utrolig godt med bare litt lagring. Og hvorfor vente 30 år? De vi handler kommer til å smake fantastisk om 5 - 10 år. 

Til å hjelpe oss har vi egen erfaring som vinkelnere (med snart 35 år til sammen) samt anbefalingene fra de råeste importørene og smakerne i Norge. 

VI HAR EN REGEL: Vinene skal koste under 250,-. 

Dette kan du bli med på. Hver måned sender vi ut en video der vi vurderer den vinen vi har kjøpt og tenkt å lagre.

Dette er et abonnement uten bindinger. Du melder deg av når som helst. 

OVE SVENDSEN

MATSKRIBENT / SOMMELIER

Ove har både bred og lang gastronomisk erfaring fra både restastaurantbransjen og som innkjøper. Han er vinforeleser og underviser blant annet om sensorikk og analyse hos Norsk Sommelierutdannelse og skriver for øyeblikket en ukentlig, fast matspalte hos Bergensavisen. 

ANNIKEN ENGLAND

DAGLIG LEDER / SOMMELIER

Har en master i økonomi fra NHH og lang erfaring fra restaurantbransjen. Hun underviser også hos Norsk Sommelierutdannelse, jobber som vinselger hos JP Wines og er daglig leder hos Uphill Productions der hun lager sin egen deilig og forfriskende eplebrennevin - Stæjl. 

Prisplan:

Årlig

Beste pris

799,-

årlig

En vinanbefaling på video per måned

En vinanbefaling under 250 kr

Vi innhenter de beste tipsene på markedet

Månedlig

Pris per mnd.

79,-

per måned

En vinanbefaling på video per måned

En vinanbefaling under 250 kr

Vi innhenter de beste tipsene på markedet

TILBAKEMELDINGER

Hva andre sier om Ypper...

Vi har drevet utelukkende med gastronomi på heltid i 4 år nå og har en stor kundebase fra hvor vi har valgt noen gode skussmål.
Hele kundelisten, samt alt du måtte trenge av informasjon om oss finner du helt nederst på siden. 

«Anniken og Ove held høgt kunnskapsnivå om vin og mat og har eit samspel og glimt i auget som gjer kvelden spesiell.»

Helge Hauso

Luster Sparebank

«Å invitere Ypper til å slå seg løs og komme med sine anbefalinger til menyen og vinen har gitt oss en fantastisk opplevelse hver gang».

Lene Bergmann

Mannheimer AS

"Ypper har vist høy kompetanse og profesjonalitet i gjennomføringen. Jeg kan på det sterkeste anbefale de videre.»

Alexander Lien

Cap Gemeni

DRUEFIN AS

om oss:

Lurer du på noe kan du alltid
få tak i oss her:

 

 

YPPER / Druefin AS 
Vestre Torggate 11, 5015 Bergen

Org. nr. 918995986

www.ypper.no

 

epost(a)ypper.no

Følg oss på sosiale medier

Våre kunder:

 

Norsk Sommelier Utdannelse, Netlife Design Bergen, Bergensavisen,
Horeca Magasinet, Nores, Matarena Bergen,  Cap Gemeni, Ernest & Young,
Myldring, Kule kvinns, Kravia, De Bergenske, Sweco Norge, Luster Sparebank,
Mannheimer, JP Wines, Pikant Mat og Vinhus, Deloitte, Kunstgarasjen,
Unilever Food Solutions, Siderklynga i Hardanger, Ergosite, Avoconsulting Norway,
NHH, 7 Fjell Bryggeri, Forfar Temareiser, Slettvoll, UP Norway, iWatch, Panorama Hotel & Resort, 
Lean Business International, Norsk kommunikasjonsforening, m.fl. 

© Copyrights by Ypper. All Rights Reseved.