Project_lagring: 2021

I år skal vi 
lagre vin! 

Hadde det ikke vært stilig
å hatt en kjeller full av godsaker?

 

 

Drømmer du om et knippe rimelige lagringsviner som bare ble bedre og bedre? 

 

Dette er det folk som sier at du må ut med over 350 kroner flasken for å klare. 

 

Selvsagt er det bare tull – siden rimeligere viner også kan lagres.

 

Spørsmålet er bare hvor lenge. 

 

Er du som oss, og kanskje litt som folk flest, så har du lyst å nyte flaskene nå og ikke om 20 - 30 år. 

 

Tenker du slik, kan du handle rimeligere, men fremdeles superspennende viner som blir utrolige om kun få år. 

 

Det eneste du trenger er noenlunde jevn temperatur og litt lagringsplass: Et lurt sted, i vinskap, i kleskapet, under sengen? Hvor som helst. 

YPPER

Slik kommer du igang med
DIN KJELLER!

Fremover skal vi  i YPPER lagre 6 flasker av en type vin til under 250 kroner. Du lagrer selv så mange flasker du vil.


  • Hver måned fremover får du en video der vi går vi grundig gjennom vinen vi skal lagre. Vi analyserer og smaker og snakker også om hva slags mat som passer.

  • Vi lærer deg å analysere slik proffene gjør. i I videoen kommer også den endelig dommen om hvor lenge vinen skal lagres. Vi rensker samtidig opp i litt myter og begreper. 

  • Et online smaksnotat får du også. Der smaker vi og oppdaterer etterhvert som vinene smakes. På denne måten kan du vente med å åpne flasken (hvis du klarer) før den er helt drikkeklar. 

  • Du får også et minikurs i smaksmetodikk og sensorikk.  Dette er i form av en video der du også får forslag til hvilke viner du trenger å handle inn for å øve deg. 

Dette er et abonnement helt uten bindinger.
Du melder deg av når som helst. 

OVE SVENDSEN

MATSKRIBENT / SOMMELIER

Ove har både bred og lang gastronomisk erfaring fra både restastaurantbransjen og som innkjøper. Han er vinforeleser og underviser blant annet om sensorikk og analyse hos Norsk Sommelierutdannelse og skriver for øyeblikket en ukentlig, fast matspalte hos Bergensavisen. 

ANNIKEN ENGLAND

DAGLIG LEDER / SOMMELIER

Har en master i økonomi fra NHH og lang erfaring fra restaurantbransjen. Hun underviser også hos Norsk Sommelierutdannelse, jobber som vinselger hos JP Wines og er daglig leder hos Uphill Productions der hun lager sin egen deilig og forfriskende eplebrennevin - Stæjl. 

OVE SVENDSEN

MATSKRIBENT / SOMMELIER

Ove har både bred og lang gastronomisk erfaring fra både restastaurantbransjen og som innkjøper. Han er vinforeleser og underviser blant annet om sensorikk og analyse hos Norsk Sommelierutdannelse og skriver for øyeblikket en ukentlig, fast matspalte hos Bergensavisen. 

ANNIKEN ENGLAND

DAGLIG LEDER / SOMMELIER

Har en master i økonomi fra NHH og lang erfaring fra restaurantbransjen. Hun underviser også hos Norsk Sommelierutdannelse, jobber som vinselger hos JP Wines og er daglig leder hos Uphill Productions der hun lager sin egen deilig og forfriskende eplebrennevin - Stæjl. 

Prisplan:

Årlig

Beste pris

799,-

årlig

Et lagringsforslag med full analyse på video per måned.

Tilgang til oppfølgingskjema og løpende smaksnotater.

En 30 minutters undervisningvideo hvordan analysere selv.

Månedlig

Pris per mnd.

79,-

per måned

Et lagringsforslag med full analyse på video per måned.

Tilgang til oppfølgingskjema og løpende smaksnotater.

En 30 minutters undervisningvideo hvordan analysere selv.

TILBAKEMELDINGER

Hva andre sier om Ypper...

Vi har drevet utelukkende med gastronomi på heltid i 4 år nå og har en stor kundebase fra hvor vi har valgt noen gode skussmål.
Hele kundelisten, samt alt du måtte trenge av informasjon om oss finner du helt nederst på siden. 

«Anniken og Ove held høgt kunnskapsnivå om vin og mat og har eit samspel og glimt i auget som gjer kvelden spesiell.»

Helge Hauso

Luster Sparebank

«Å invitere Ypper til å slå seg løs og komme med sine anbefalinger til menyen og vinen har gitt oss en fantastisk opplevelse hver gang».

Lene Bergmann

Mannheimer AS

"Ypper har vist høy kompetanse og profesjonalitet i gjennomføringen. Jeg kan på det sterkeste anbefale de videre.»

Alexander Lien

Cap Gemeni

Inspirerende!

De som smaker med oss syns smakingene er inspirerende. Vi vil øke livsglede ved å skape en ekte forståelse for unik mat og drikke. 

Kvalitet..

..trenger ikke være dyrt.

Mange kjøper kostbare viner. De færreste konsentrerer seg om hva vinene VIRKELIG smaker. Vi lærer deg å vurdere kvalitet. 

En praktisk metode

Vinsmaking handler ikke om talent, men å smake systematisk over tid. Metoden vi lærer deg er den samme som vinkelnerne bruker for å gjenkjenne smak og duft. 

Smak vin med mat

Det er bare så utrolig logisk. Den aller beste måten å forstå vin på er selvsagt å smake med mat og vin sammen. Med bare litt eksperthjelp får du virkelig satt ord på hva du smaker og lukter i vinen. 

Lang erfaring

Vi i Ypper har tilsammen over 35 års erfaring fra mat og vin i Norge. Vi underviser nye vinkelnere hos Norsk Sommelier Utdannelse - en av Norges beste utdannelser dersom du vil bli vinkelner. 

Hva er typisk for DEG?

Livet er for kort for å drikke de samme vinene. Ypper lærer deg å sette ord på DIN SMAK,

Dette gjør deg i stand til å formulere deg presist og finne dine favoritter en gang for alle!

DRUEFIN AS

om oss:

Lurer du på noe kan du alltid
få tak i oss her:

 

 

YPPER / Druefin AS 
Vestre Torggate 11, 5015 Bergen

Org. nr. 918995986

www.ypper.no

 

epost(a)ypper.no

Følg oss på sosiale medier

Våre kunder:

 

Norsk Sommelier Utdannelse, Netlife Design Bergen, Bergensavisen,
Horeca Magasinet, Nores, Matarena Bergen,  Cap Gemeni, Ernest & Young,
Myldring, Kule kvinns, Kravia, De Bergenske, Sweco Norge, Luster Sparebank,
Mannheimer, JP Wines, Pikant Mat og Vinhus, Deloitte, Kunstgarasjen,
Unilever Food Solutions, Siderklynga i Hardanger, Ergosite, Avoconsulting Norway,
NHH, 7 Fjell Bryggeri, Forfar Temareiser, Slettvoll, UP Norway, iWatch, Panorama Hotel & Resort, 
Lean Business International, Norsk kommunikasjonsforening, m.fl. 

© Copyrights by Ypper. All Rights Reseved.